レタスは重いほうがお買い得？：やさいくだもの：So-netブログ

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レタスは重いほうがお買い得？　[野菜] [編集]

知ってる人は知ってる話ですが、
スーパーでたまに耳にする会話。

「あー、こっちのレタスのほうが重いよ。こっちにしようよー」

うーん、それ、間違ってるんだけどなぁ・・・と思わずつっこみたくなってしまう。

ずばり、レタスは軽いほうが美味しい。

重いものは、収穫が遅れ、成長が進んでしまっており、
葉が固くなってくるので苦みが出てしまうのです。

1/2カットされているものならば、断面を見れば分かりますが、
中がぎっしり詰まっていないものを選びましょう。

なお、梅雨時のレタスには要注意。
ただ重いだけならまだしも、梅雨時のレタスは、雨が中にたまってしまい、
水分で中が腐って重たくなっている可能性があるため。

玉の状態で見極めるのは難しいですが、重い場合、
上から軽く押してみて、ぐにゃっとした感触があるものは要注意です。