洋なしの食べ頃の見極め方：やさいくだもの：So-netブログ

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洋なしの食べ頃の見極め方　[果物] [編集]

１０月頃になると、スーパーには洋なしが次第に姿を見せ始めます。

洋なしといっても、品種はさまざま。
最初の頃は、バートレットやオーロラなどが出回りますが、
１０月の中旬頃には、誰もが一度は聞いたことがある、
ラ・フランスが出回り始めます。

ところで、これらの洋なし、
食べ頃を知らないと、何となく買ってきて切ってみたものの、
固くて全く美味しくなかった、なんてことになりかねません。
（実際に、そういったクレームを受けたことがあります）

洋なしは、収穫後に成熟する果実です。
ですから、店頭に並んでいるものは、まだ熟して食べ頃でないものが
多いのです。

とはいっても、洋なしの食べ頃の見極め方はけっこう簡単。

１．果皮が、緑色から茶褐色に変色してきた頃

２．軸のまわりを押してみて、やわらかくなった頃

３．香りがあからさまに強くなってきた頃

この３点が当てはまれば、美味しく食べることが出来ます。
特に、１などは、見た目のきれいさと食べ頃は一致しない、ということです。

▲まだ熟していないラ・フランス。左も右も状態は同じですが、お尻（花落ち）のほうから変色が進みます。

▲熟してくると、左のものから右のもののように、バナナのように茶色い斑点がどんどん増えていきます

追熟させたい場合は、必ず室温で保存しましょう。
冷蔵庫に入れてしまうと、なかなか熟しませんので要注意。

なお、出荷前に追熟させたものが店頭に並ぶこともあります。
このようなものは、買ってすぐに美味しく食べることが出来ます。