赤くなったピーマンは劣化してるの？

店頭に並んでいるピーマンの中に、
赤く変色したものを見たことはありませんか？

特に、袋入りのピーマンですと、
赤く変色しているピーマンは見切ってしまうことが多いです。

この赤いピーマンってなに？

ピーマンは、完熟すると元々赤くなるものですから、
ただ単に熟している、だけです。

ですから、赤くなったものが食べられないわけでもなければ、
腐っているわけでもありません。

赤ピーマンがたまに売られていますが、アレも元は普通のピーマンを
ただ完熟させただけで、品種が違うわけではありません。

緑のままですと、独特の青臭さや苦みがありますが、
完熟した赤いピーマンは、このような苦みが和らいでいるので、
ピーマンが苦手な子どもには良いかもしれません。

見切り品の中に、赤いピーマンがあったら、一度手にとってみては
いかがでしょうか。

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タグ：ピーマン　野菜